魚のゆくえ〜港から食卓まで
釧路港で水揚げされた魚は、まず卸売市場でセリにかけられます。釧路市には生産地市場と消費地市場の二つの市場があり、サケやスケトウダラなどの加工用の魚はおもに生産地市場からそのまま加工業者に渡りますが、サンマやイカといった小売店用の魚はさらにここから消費地市場に卸され、そこで再びセリにかけた上で小売店の店頭に並ぶのです。
生産地市場（副港魚市場）
ここでは、水揚げされた魚を卸売人（漁組・三ッ鱗）によりセリ、入札で仲買人（出荷・加工部門）に販売されます。販売された魚は、そのまま鮮魚や冷凍品として出荷されるものと、スケトウダラのようにスリミに、又サケのように缶詰に加工されるものとに大別され、道内各地をはじめ、東京、大阪の大都市など全国各地へ出荷されています。
消費地市場（新富士市場）
ここでは、副港で揚がったイキのよい魚をはじめ、全国各地からさまざまな種類の魚が集められ、生産地市場同様、卸売人により仲買人（小売部門）に、私たち消費地向けに販売されています。
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