釧路の魚　さばき方

釧路で獲れる魚介類のさばき方です。
動画で解説しているので、何度でも繰り返しご覧いただけます。

なお、この動画はyoutubeにて公開しております。
公開している魚種は下記の９種類です。

◎動画の見かた（すべて新しいウィンドウで表示されます。）
　　「魚種画像」内の画像をクリックすると、対象魚種の一覧ページにジャンプします。
　　「動画説明」内の説明文をクリックすると、対象の調理法動画ページが開かれます。

　　動画の一覧をご覧になりたい方は下記動画一覧ページをクリックしてください。
　　　→釧路市水産業対策協議会の動画一覧ページ（youtube）

魚種画像	動画説明
	サンマの３枚下ろしのしかた サンマの背開きのしかた サンマの筒切りのしかた
	ホッケの３枚下ろしのしかた ホッケの背開きのしかた
	オヒョウの５枚下ろしのしかた マツカワ（タンタカ）の５枚下ろしのしかた ババガレイの切り身の作り方
	サケの３枚下ろしのしかた
	スケトウダラの３枚下ろしのしかた
	スルメイカの刺身の作り方
	マツブの殻の外し方とさばき方
	ホッキの殻の外し方とさばき方
	活カニ（毛ガニ）のゆで方とさばき方

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